- Ведение бизнеса
- Реклама. PR
- Экономика
- Банковское дело. Финансы
- Делопроизводство
- Управление персоналом
- Блоги и социальные сети
- Электронная коммерция
- Менеджмент. Управление предприятием
- Психология бизнеса. Бизнес-этикет
- Техники продаж
- Управление качеством. Инновации
- Логистика
- Бухгалтерский учет и аудит
- Туристический бизнес
- Ресторанный бизнес
- Страхование
- Налоги и налогообложение
- Недвижимость
- Таможенное регулирование
- Личные финансы
- Копирайтинг. Визуализация. Деловая переписка
Как привлечь гостей в ресторан (Лазерсон Илья Исаакович, Сокирянский Федор Леонидович); Альпина Бизнес Букс, 2013
Издатель: Альпина Бизнес Букс
ISBN: 9785916575934
EAN: 9785916575934
Книги: Бизнес. Торговля
ID: 1841449
Добавлено: 13.12.2017
Описание
О том, как привлечь гостей в ресторан, в этой книге рассказывает уникальный тандем -шеф-повар и управляющий рестораном. Авторы делятся своим опытом решения «вечных» проблем ресторана:
.- мотивация контактного персонала и линейных поваров;
.- увеличение объема продаж в ресторане и увеличение запланированных визитов;
.- внедрение системы контроля качества блюд и обслуживания;
.- управленческий учет и контроль сбалансированных финансовых показателей. Концепция «Я - ресторан», описанная в книге, - это новый мотивационный подход к управлению контактным и линейным персоналом в заведении. В комплексе с программой тайм-менеджмента и новейшей системой пятибонусной оплаты труда, материальной и нематериальной мотивацией персонала она повышает эффективность работы всех служб заведения.
.Авторы делятся своим опытом в организации активных продаж и продвижения, незатратного маркетинга и управлении себестоимостью блюд, эффективном планировании издержек, отслеживании основных экономических коэффициентов ресторана, рассказывают о новых технологиях работы с клубными картами, проведении акций и спецмероприятий, использовании интерактивных сервисов, работе со СМИ и создании новостных поводов.
.Книга станет хорошим помощником рестораторам, шеф-поварам и менеджерам предприятий ресторанно-развлекательного бизнеса, будет полезна студентам вузов профильных специальностей.
Смотри также о книге.
СкидкаГИД инфо +
Сервис сравнения цен СкидкаГИД предлагает сравнить цены на товар «Книга: Как привлечь гостей в ресторан (Лазерсон Илья Исаакович, Сокирянский Федор Леонидович); Альпина Бизнес Букс, 2013»
По данным нашего сервиса товар предлагался к продаже в 4 магазинах. В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах. Цена на данный товар варьировалась от 789 р. до 1801 р. Вы можете поискать его на других площадках ниже, а также ознакомиться с ценами на Яндекс.Маркет. Также вы можете подписаться на сообщение о наличии товара используя сервис «Сообщить о поступлении» - мы оповестим вас как только товар появится в продаже. Если товар снят с производства, сервис «История цены» поможет соориентироваться на вторичном рынке.
Кроме сервиса сравнеция цен, наш сайт также позволяет экономить еще двумя способами: промокодный сервис (информация о промокодах, а также скидки и акции на товары), а также собственный кэшбэк сервис.
Также покупатели оставили 1 отзыв и высоко оценили данный товар. Если у вас есть чем дополнить данные отзывы, напишите свой отзыв. Или оцените уже имеющиеся отзывы +1 -1
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| ISBN | 978-5-91657-593-4 |
| Автор(ы) | Лазерсон Илья Исаакович, Сокирянский Федор Леонидович |
| Вес | 0.55кг |
| Возрастное ограничение | 12+ |
| Год издания | 2013 |
| Издатель | Альпина Бизнес Букс |
| Кол-во страниц | 288 |
| Количество страниц | 288 |
| Переплет | Твердый (7БЦ) |
| Переплёт | твердый |
| Раздел | Предпринимательство |
| Размеры | 21,50 см × 17,00 см × 1,60 см |
| Серия | МИФ. Бизнес |
| Страниц | 288 |
| Тематика | Другие издания |
| Тираж | 3000 |
| Формат | 70х90/16 |
Где купить
Последняя известная цена от 789 руб до 1801 руб в 4 магазинах
В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах. Вы можете поискать его на других площадках ниже, а также ознакомиться с ценами на Яндекс.Маркет.
Также вы можете ознакомиться с нашей подборкой:
Книги по маркетингу - издательство "Альпина Бизнес Букс"
Книги по маркетингу с ценой 631 р. - 946 р.
сообщить о поступлении
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Яндекс.Маркет 5/5 | Промокоды на скидку | |
| Avito 5/5 | Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома
| |
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Издательство «МИФ» | 789 | |
| Буквоед | 984 | 18.05.2021 |
| book24 | 1801 | 21.05.2022 |
| Лабиринт | 1165 | 13.01.2024 |
Кэшбэк сервис СкидкаГИД
Кэшбэк – это возврат части денег, потраченных Вами в интернет-магазинах. Всего на нашем сайте более 500 магазинов, с многими из которых Вы наверняка уже знакомы. У каждого магазина свои условия. Кто-то возвращает процент от покупки, а кто-то фиксированную сумму.
Заказывайте он-лайн и получайте часть денег обратно, подробнее..
Пункты выдачи СДЭК г. Магнитогорск
Вы можете получить свои товары в ближайшем пункте выдачи СДЭК
Цены в соседних городах
Отзывы (1)
-
Виктор Васильевич Малышко
- 17 декабря 20225/5
Книга высвечивает кое-какие внутренние механизмы ресторанного дела, которые обычному посетителю не видны, и о которых его представления далеки от реальности. С этой точки зрения она может быть интересна читателю, не погружённому в ресторанный бизнес. Например, читая меню, можно по-новому взглянуть на т. н. специальные предложения и точнее оценить их, так сказать, привлекательность.
Добавлю, что части, составленные Ильёй Исааковичем, полны нестандартных идей. Интересно следить за тем, как в обычной ситуации находится оригинальное решение, в прямом смысле этого слова привлекательное для гостей.
Добавить отзыв
Книги по маркетингу - издательство "Альпина Бизнес Букс"
Категория 631 р. - 946 р.
Бизнес. Торговля - издательство "Альпина Бизнес Букс" »
Книги по маркетингу в Магнитогорске
Категория 631 р. - 946 р.
